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丝瓜炒鸡蛋的做法步骤

1.我选用的丝瓜是新侬的有机蔬菜。

2.准备材料。

3.将鸡蛋磕入小碗中，加入香葱打散。将丝瓜去皮，洗净后切滚刀块备用。

4.炒锅中加油，将鸡蛋液倒入炒熟鸡蛋盛出。

5.另起锅加少许油小火爆香蒜末。

6.将丝瓜倒进锅里翻炒，加盐。

7.炒到丝瓜变软时，加入炒好的鸡蛋继续翻炒，加少许味精出锅。

小窍门&温馨提示

1、炒丝瓜不要用铁锅，用铁锅丝瓜会变黑。

2、丝瓜不要提前去皮切块，炒之前在去皮切块。